Per questo vino si utilizzano uve di Lambrusco Grasparossa, proveniente dalla zona collinare e pedecollinare nei dintorni di Castelvetro. La cura posta in fase di rifermentazione conferisce al vino una spuma vivace e persistente, colore rosso rubino intenso con orli violacei. risulta fruttato e fragrante. sapore fresco, vivace, armonico, gradevole. Ideale a tutto pasto. Si abbina in particolare ai desserts. Ottimo anche come aperitivo.Temperatura di servizio 12-14 °C.