Die Kurkuma-Pflanze stammt ursprünglich aus China und Indien, wo sie seit mindestens 5.000 Jahren angebaut und genutzt wird. Kurkumapulver enthält ätherische Öle, Harze, Eiweiße und Zuckerverbindungen sowie etwa 5 % Curcumin und andere Curcuminoide, die die gelbe Farbe verleihen und als biologisch aktive Inhaltsstoffe der Kurkumapflanze gelten. Kurkuma wird auch Gelbwurz, Gelber Ingwer, Safranwurzel oder Indischer Safran genannt und sie gehört zur Familie der Ingwergewächse. Besonders beliebt ist die Kurkuma im ayurvedischen Superdrink "Goldene Milch". In unserem Shop erhältlich

Verwendung in der Küche:

Kurkuma wird in der Küche vielseitig eingesetzt. Es dient sowohl als Gewürz, Farbstoff und als Bestandteil von verschiedenen Gerichten und Getränken. Kurkuma passt hervorragend zu Gemüse, Kartoffeln, Reis, Curry, Nüssen, Nachspeisen, Smoothies, Tee und der goldenen Milch (bei uns auch erhältlich J

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Kurkuma eines der am besten erforschten Gewürze der Welt

Kurkuma ist durch seine wertvollen und zahlreichen Inhaltsstoffe sehr bekannt, darunter Kurkumin, ätherische Öle, Mineralien und Vitamine. Das bekannteste ist wohl Curcumin, ein Farbstoff, der der Wurzel ihre gelbe Farbe verleiht. Kurkuma ist reich an Mineralien wie Kalium, Magnesium, Kalzium, Eisen und Phosphor. Auch Vitamine wie B1, B2, B3, B6, C und E sind enthalten.                 

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