ESTRELLA MOLIDA DIANE 25 g 

 El sabor de las semillas es más fuerte y picante que el del anís verde.

 Unos pocos gramos son suficientes para darle sabor a un plato. 

 Uso: Aves, cerdo, pollo, puerros, calabazas, sopas, infusiones, licores, pato, arroz. 

El anís estrellado es el fruto del árbol del anís estrellado, illicium verum, un árbol tropical de la familia Illiciaceae. 

  Originario del sudeste asiático, el anís estrellado está presente en China, Camboya, Vietnam, Japón y Filipinas. 

Un árbol alto de hoja perenne, el badianier es un árbol.

 con hojas alargadas de color verde cuyas flores, de gran tamaño,

 son de color amarillo o rosa. Los frutos fragantes se recogen verdes y luego se secan. 

al sol donde adquieren un color marrón con tendencia al rojo. 

El fruto seco, utilizado como especia, es el anís estrellado.   

El nombre común del anís estrellado es “anís estrellado”.

 se explica, por un lado, por el sabor anisado de esta especia

 y por otro lado por su forma de estrella. De hecho, el anís estrellado

 es una especia compuesta por 8 extremos de forma oblonga 

que se extienden hacia los lados formando una estrella de 8 puntas.

 Cada rama, también llamada “carpelo”,

 Contiene una semilla redonda, marrón y brillante.  

 Un poco de historia El anís estrellado se conoce desde la Antigüedad, 

particularmente por sus virtudes digestivas ya que facilita la digestión, 

Calma el estómago y reequilibra la flora intestinal desregulada.

   Regresada de Asia en la época de Marco Polo, Badiane sólo despegó

 en Europa sólo a partir del Renacimiento cuando fue importado por los ingleses.   

Muy codiciado en la Edad Media, raro, el anís estrellado era objeto de muchos deseos,