Bodega Coloma – Alarije Dorado
Der Coloma Alarije Dorado ist ein bemerkenswerter Weißwein aus der spanischen Region Extremadura, der aus der seltenen, autochthonen Rebsorte Alarije gekeltert wird. Diese fast in Vergessenheit geratene Sorte zeichnet sich durch ihre hervorragende Anpassung an das heiße und trockene Klima aus und verleiht dem Wein eine einzigartige Identität.
Fakten auf einen Blick
| Rebsorte(n): | Alarije |
| Jahrgang: | 2023 |
| Herkunft: | Extremadura, Spanien |
| Alkoholgehalt: | 12% vol. |
| Füllung: | 0,75 l |
| Ausbau: | Stahltank |
| Trinktemperatur: | 8–10 °C |
| Trinken bis: | jetzt bis 2027 |
Sensorik – So schmeckt und duftet der Wein
Der Coloma Alarije Dorado präsentiert sich als frischer, lebendiger und eleganter Weißwein mit einer einzigartigen aromatischen Handschrift, die die Herkunft und die seltene Rebsorte deutlich widerspiegelt.
Farbe & Aussehen: Keine Angaben im Quelltext.
Duft/Aromen: In der Nase entfaltet sich ein frisches und lebendiges Bouquet mit charakteristischen Noten von Grapefruit, Anis, Fenchel und einem Hauch von Williamsbirne.
Geschmack & Struktur: Am Gaumen präsentiert sich der Wein saftig, klar und elegant mit einer ausgewogenen Struktur.
Nachklang: Der Wein hinterlässt einen langen, erfrischenden Nachhall.
Food Pairing – Die perfekten Speisebegleiter
🍽️ Rezept-Vorschläge
Gebratenes Zanderfilet auf Fenchelgemüse
Die subtilen Anisnoten des Weins unterstreichen das Aroma des Fenchels perfekt. Die feine Säure von Pomelo balanciert den Fisch ideal aus.
Den Fenchel mit einem Hauch Sternanis schmoren und den Zander kross auf der Hautseite anbraten.
Asiatischer Glasnudelsalat mit Garnelen
Die Zitrusfrucht-Noten der Pomelo harmonieren wunderbar mit dem Limetten-Dressing des Salats. Der trockene Wein erfrischt bei jeder würzigen Komponente.
Frische Kräuter wie Koriander und Minze geben dem Gericht die nötige Frische für diesen Charakterwein.
Ziegenkäse-Tarte mit Williamsbirne
Die sortentypische Williamsbirnen-Note des Weins findet sich direkt im Gericht wieder. Die herzhafte Cremigkeit des Käses bietet einen herrlichen Kontrast zum trockenen Körper.
Die Birnenscheiben kurz karamellisieren und gemeinsam mit Thymian auf dem Ziegenkäse backen.
- Leichten Fischgerichten und Meeresfrüchten
- Frischen Salaten und Gemüsegerichten
- Weichkäse und Tapas
- Geflügel und mediterrane Küche
Hintergrund & Besonderheiten
Der Coloma Alarije Dorado stammt aus der spanischen Region Extremadura und wird aus der seltenen, autochthonen Rebsorte Alarije gekeltert – einer Sorte, die fast in Vergessenheit geraten ist. Ihr besonderes Merkmal ist die hervorragende Anpassung an das heiße und trockene Klima der Extremadura, was dem Wein eine einzigartige Identität verleiht. Um die feinen Aromen und die natürliche Frische der Frucht optimal zu bewahren, werden die Trauben bei Nacht gelesen und anschließend besonders schonend verarbeitet.
Zutaten
Trauben, SULFITE (enthält Schwefeldioxid).
Enthält geringfügige Mengen an Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz
Da das Herstellungsdatum vor 2024 ist brauchen keine Nährwertangaben angegeben werden bzw. liegen nicht vor.
Lebensmittelunternehmer-/Abfüller
Bodega Coloma.
Bodega Coloma. EX-363, La Albuera - 06170 Badajoz
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Ihr Vorteil
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