Herbsttrompeten, auch Totentrompeten genannt, sind delikate Waldpilze mit herzhaft würzigem Aroma. Daher eignen sie sich vor allem für Soßen und Suppen, aber auch als Beilage zu Fleischgerichten. Herbsttrompeten können nicht gezüchtet werden und müssen im Wald gesammelt werden. Charakteristisch ist ihre schwarze Farbe und die an einen Trichter erinnernde Form.

Besonders Pilze, die sich nicht kultivieren lassen, wie Steinpilz, Pfifferling oder eben Herbsttrompete, eignen sich ideal zur Verwendung als Trockenpilz. Somit sind sie nicht den erfahrenen Pilzsammlern in den Herbstmonaten vorbehalten, sondern können ganzjährig bestellt und zubereitet werden. Bei dem Trocknungsprozess verlieren die Pilze etwa 90 % ihres Gewichts. Jedoch handelt es sich dabei lediglich um die im Pilz enthaltene Flüssigkeit, das besondere Aroma der Herbsttrompete bleibt bestehen. So wird es durch die Trocknung sogar zusätzlich intensiviert und konserviert.

Die getrockneten Herbsttrompeten müssen vor der gewohnten Zubereitung lediglich ca. 15 Minuten in heißem Wasser quellen. Dabei nehmen sie die während der Trocknung abgegebene Flüssigkeit wieder auf. Trockenpilze lassen sich lange und einfach aufbewahren und jederzeit verwenden. Egal, ob als Würzmittel oder als Highlight in der Beilage, mit den getrockneten Bio Herbsttrompeten von Pilze Wohlrab zaubern Sie ein köstliches Waldpilz-Aroma in Ihr Gericht.

Unsere Herbsttrompeten stammen aus kontrollierter Wildsammlung und sind mit dem Bio-Siegel ausgezeichnet (Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-006). Sie sind selbstverständlich vegan und frei von Zusatzstoffen. Kontinuierliche Analysen in akkreditierten deutschen Laboren stellen sicher, dass die Trockenpilze unseren hohen Qualitätsstandards entsprechen.