UTRECH Friedel. Le confiseur Royal ou l'art du confiseur dévoilé aux gourmands. Paris, chez Tardieu Denesle, 1818.
In 16°, pp. X, 376, 3 tavole incise. Brossura coeva cartacea muta, tassello coevo a stampa al dorso.
Incisione posta in antiporta raffigurante il Confettiere nel suo laboratorio, oltre a 2 tavole fuori testo di strumenti poste al fondo. Cinquième édition. Segue al frontespizio: Contenant la manière de faire les Confitures, Marmelades, Compotes, Dragées, Pastilles, etc.; des instructions sur la distillation, La composition des Liqueurs, Cremes, Huiles, et la manière de faire les ratafias et les fruits à l'eau-de-vie; divers articles concernant l'office et la patisserie, Les cremes d'entremets, Macarons, Biscuits, etc.; la manière de préparer le Chocolat, le Café, le Thé, les Sirops, la Limonade, le Punch, les Glaces et les Sorbets; enfin des recettes d'economie domestique pour faire toutes sortes de Vinaigres et les aromatiser, les Eaux odoriférantes, et les procédés à suivre pour conserver toute l'année des Légumes et des Fruits comme dans leur primeur.
Piccola mancanza all'angolo bianco superiore esterno del fronte ma esemplare perfetto in barbe, completo.
il Bulino
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