Im Gegensatz zu vielen anderen Rosé-Champagnern, bei denen einfach Weißwein mit etwas rotem Stillwein gemischt wird, nutzt Laurent-Perrier das aufwendige Saignée-Verfahren (Maischeabzug). Die Pinot-Noir-Trauben verbleiben dabei für 48 bis 72 Stunden auf der Schale. Dadurch extrahiert das Haus auf natürlichem Weg die unverkennbare Farbe und das tiefgründige Beerenaroma.

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