In gemäßigten Zonen überlebt die Tomatenpflanze das Winterklima nicht und wird daher einjährig angebaut. Bei Tafeltomaten wird die Aussaat im Saatbeet mit anschließender Umpflanzung in den Boden bevorzugt. Im Allgemeinen weist die Pflanze ein kriechendes Muster auf. In mediterranen Klimazonen kann die Tomate, wie viele Gartenbaukulturen exotischen Ursprungs, unter den Auswirkungen der Ansammlung von Feuchtigkeit, Parasiten und verschiedenen Phytopathologien leiden. Aus diesem Grund kann der Anbau auf dem Boden zu einer Schädigung der Beeren und der Pflanze im Allgemeinen führen , und ist in der Regel der Einbau von Stützen erforderlich. Einige Sorten, die kürzer und robuster sind, müssen jedoch nicht gestützt werden, und die robusteren Früchte werden durch den Bodenkontakt nicht beschädigt. Natürlich sind diese Früchte (mit harter Schale) nicht für den Frischverzehr geeignet, eignen sich aber hervorragend für die Herstellung von Derivaten. Bei reifen Früchten können sich die Äste verbiegen, sodass sie mit dem Boden in Berührung kommen, was den Verfall beschleunigt. Daher empfiehlt es sich, am Fuß der Pflanzen eine Schicht Stroh oder Isoliermaterial anzubringen