Information produit :
Nom : miel de chardon-Marie
Origine : Péloponnèse - Grèce
Date de production : juillet 2025
Date d'expiration : fournie sur l'emballage
Description :
Le chardon-Marie est une plante qui dépasse deux mètres de hauteur, avec un corps, un tronc et des feuilles recouverts d'une multitude d'épines. La croissance du chardon commence avec les premières pluies d'automne, pousse avec les pluies d'hiver et est récoltée en juillet et août, mais jusqu'au début de l'automne. Son nom scientifique est Onopordum acanthium.Les fleurs du chardon-Marie sont de couleur pourpre et ont une grande quantité de pollen bleu-violet avec une valeur nutritionnelle très élevée.Le chardon-Marie est considéré comme l'une des meilleures herbes !
Bien sûr, c'est du miel qui est produit et collecté, loin des zones de pulvérisation de pesticides.
TASTE: Saveur douce avec une texture beurrée due aux cristaux fins qui se développent dans le corps. Très savoureux !
AROMA: Particulièrement aromatique.
COLOR: Le miel de chardon peut être brun foncé à brun clair (miel), selon la zone de sa collection.
CRISTALLISATION : Le miel de chardon cristallise relativement rapidement tout en conservant ses propriétés gustatives et aromatiques.
Miel grec vs autres
Le miel grec est considéré comme l’un des meilleurs au monde. La raison en est la biodiversité (degré élevé de variation des plantes) et les conditions du sol et du climat de la Grèce, ainsi que le haut niveau de professionnalisme des apiculteurs grecs. La technologie du miel n'est pas particulièrement avancée en Grèce, c'est pourquoi, contrairement au miel grec qui a le minimum d'élaboration et de normalisation, le miel importé est un produit hautement standardisé d'élaboration avancée (extrait de pollen, surchauffe, mélangé et chauffé à l'extrême pour éviter la cristallisation, le changement de couleur, etc.). Le miel importé est très aqueux, car il a une humidité élevée, ce qui le rend vulnérable à la contamination. La qualité du miel grec et le respect des agences législatives grecques et européennes sont assurés grâce aux inspections fréquentes de l'EFET (Autorité alimentaire helléniques) et européennes).
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