Produktinformationen:
Name: Allspice
Wissenschaftlicher Name: Pimenta Dioica
Familie: Myrtaceae
Herkunft: Mexiko
Ablaufdatum: Auf dem Paket angegeben
Unsere Gewürze sind 100% frei von künstlichen Farben oder Konservierungsstoffen.
Beschreibung:
Allspice, auch jamaikanischer Pfeffer, Myrtenpfeffer, Pimenta, Englischer Pfeffer oder Newspice genannt, sind die getrockneten unreifen Früchte (die "Beeren" oder "Körner" der als Gewürz verwendeten Pimenta Dioica Pflanze), ein Halbbaldachinbaum, der auf den Großen Antillen, Südmexiko und Mittelamerika beheimatet ist und heute in vielen anderen warmen Regionen der Welt angebaut wird. Die Früchte werden geerntet, wenn sie grün und unreif sind und traditionell in der Sonne getrocknet werden. Im trockenen Zustand sind sie braun und sehen aus wie große braune glatte Pfefferkörner. Es wurde allspice genannt, weil es Aromen und Aromen vieler verschiedener Gewürze kombiniert, nämlich Nelken, Muskatnuss und Zimt.
Das Allgewürz wird vor allem mit der Küche des Mittelmeers, des Nahen Ostens und Nordafrikas in Verbindung gebracht, wo es meist mit anderen Gewürzen kombiniert wird. Es wird auch in der englischen und skandinavischen Küche verwendet.
Dieses duftende Gewürz hat sowohl in süßen als auch in herzhaften Gerichten einen Platz. Es passt gut zu Fleisch, insbesondere Lamm und Rindfleisch, zu Saucen, zu reichhaltigen Fleischsuppen, zu Marinaden, zu Pilaf und zu Süßigkeiten. Es passt auch gut zu den meisten ""heißen"" Gewürzen wie Kreuzkümmel, Zimt, Nelken, Paprika und Muskatnuss.