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Im alten Japan wurde der Maitake Pilz [Grifola frondosa] mit Gold aufgewogen.
Kein Wunder, denn er war und ist bis heute ein sehr beliebter leckerer Speisepilz. Aber auch seine fantastischen Eigenschaften - als wichtiger Bestandteil der damaligen Heilkunde, macht ihn bis heute so wertvoll.
Die
Fundstellen - damals wurde der Pilz noch nicht gezüchtet, man war auf
die Natur angewiesen - wurden über Generationen vererbt und strengstens geheim gehalten. Es heißt, die Sammler seien in Freudentänze ausgebrochen wenn sie einen Maitake entdeckten. Verständlich, denn der Maitake (japanisch für „Tanzpilz“) ist durch und durch beeindruckend.
Schon allein seine Größe von bis zu 50 cm und sein Gewicht, das bis zu 15 Kilo betragen kann, sind äußerst imposant. Der Maitake, der botanisch zu den Verwandten des Riesenporlings gehört, wird im deutschen Klapperschwamm genannt und erfreut sich auch hier einer langen Tradition.
Premium Bio Maitake Pulver - aus den Bergen Sloweniens
Hinweis zu unseren Vitalpilz Pulvern aus Slowenien, aufgrund von Kundenfragen: Es handelt sich hier um eine besondere und hoch potente Premium Qualität. Der Maitake Fruchtkörper wird sehr langsam und unter niedriger Temperatur getrocknet und anschließend gekühlt gemahlen. Das hat zur Folge, dass das Pulver hell im Farbton ist und auch keinen intensiven Geschmack/Geruch hat. Dies ist aber in diesem Fall ein Qualitätsmerkmal! Denn intensiver Geschmack/Geruch entsteht wenn mit Hitze getrocknet/gemahlen wird. So entstehen dunkle Farbtöne und ein stärkerer Pilz Geruch/Geschmack (bittere Röstaromen). Dabei gehen aber auch wichtige Inhaltsstoffe verloren oder sind hierdurch nur noch verminderter Menge enthalten. Entsprechend sind wir auf diese Unterschiede zu anderen Vitalpilz Pulvern, meist aus China, sehr stolz!
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