Beschreibung vom Hersteller

Monkey 47 Schwarzwald Dry Gin

Der Monkey 47 Schwarzwald Dry Gin entstand vor über 60 Jahren aus purem Heimweh nach England: Der weit gereiste Gentleman Montgomery
Collins zog im Jahre 1951 in den Schwarzwald und eröffnete dort seinen Gasthof "Zum wilden Affen". Er hatte sich in den früheren Jahren sehr für
den Wiederaufbau des Berliner Zoos eingesetzt und übernahm sogar die Patenschaft für einen Affen. Er liebte Gin und entwickelte im Schwarzwald
seine eigene Kreation aus britischer Tradition, indischen Gewürzen, Kräutern und Früchten sowie mit Quellwasser aus dem Schwarzwald. Jahre nach
seinem Tod fand man in seinem Haus eine Kiste Gin mit dem beigelegten Originalrezept. Das war der Anlass, um den Monkey 47 Schwarzwald Dry
Gin originalgetreu zu rekonstruieren.

Bei der Herstellung des Monkey 47 Dry Gin verleihen insgesamt 47 handverlesene, pflanzliche Zutaten, angesetzt in weichem Quellwasser des Schwarz-
waldes, unvergessliche Komplexität und Qualität: Tannenspitzen, Holunderblüten, Schlehen, Brombeerblätter und frische Preiselbeeren stammen direkt
aus dem Schwarzwald. Diese werden mit weiteren exotischen Kräutern, Gewürzen und Früchten aus Indien kombiniert. Auf diese Weise entsteht der ein-
zigartige fruchtig-feinblumige Geschmack mit würzig-ausgewogenem Aroma. Der Monkey 47 Dry Gin ist rein und ursprünglich: Er schmeckt sowohl pur
als auch in verschiedenen Mischgetränken.

Produktdetails:


Die Schwarzwald-DNA

Zugegebenermaßen erscheint es etwas exzentrisch zu behaupten, dass ein Gin-Rezept die Kraft hat, große britische Traditionen, die Gewürze Indiens und die reiche Landschaft des Schwarzwalds zu vereinen. Und doch ist es genau diese Exzentrizität, die den rätselhaften und wagemutigen Charakter von Montgomery Collins ausmacht, von dem unser Schwarzwald Dry Gin stammt. Seine Kindheit als Sohn eines Diplomaten in Ostasien, seine Militärkarriere inmitten der Ruinen Berlins und seine spätere Wahlheimat im Schwarzwald liefern den autobiografischen Hintergrund für ein Rezept, das eine gewagte Kombination heimischer Schwarzwälder Kräuter und Beeren darstellt und exotische asiatische Pflanzenstoffe.

Ein gutes Drittel der Zutaten für diesen besonderen Gin stammen aus dem Schwarzwald und sind definitiv nicht das, was man als typische Gin-Aromen bezeichnen würde! Insgesamt 47 handverlesene Zutaten, zubereitet in extrem weichem Quellwasser aus unserer eigenen Schwarzwaldquelle, ergeben MONKEY 47, dessen Highlight die Verwendung heimischer Preiselbeeren als eine Art „Geheimwaffe“ ist. Typisch für den Schwarzwald, seine unübertroffene Komplexität und Qualität, die durch meisterhafte Destillation und Reifung in traditionellen Tongefäßen voll zur Geltung kommt.

Ob mit Tonic, als Sling, Martini oder Gimlet, der einzigartige und komplexe Geschmack von Monkey 47 ist eine ideale Basis sowohl für Klassiker als auch für ausgefallenere Cocktails. Mit dem ausgeprägten und reinen Wacholderduft, einer würzig-knackigen Zitrusnote, einem süßen, blumigen Aroma, einem Hauch pfeffriger Gewürze, dezenter Bitterfrucht und einer tiefen und harmonisch ausgewogenen Komplexität mit einem enorm rassigen Abgang!

Monkey 47 Distiller's Cut 2020

Monkey 47 von Mizunara Barrels

© Lazi & Lazi

Konnichiwa, Mitbefürworter der botanischen Neugier! Das 10. Jahr unserer obsessiven Jagd nach exotischen Aromen führte uns in das Land der aufgehenden Sonne – genauer gesagt zu unserem vertrauenswürdigsten Böttcher. Nachdem wir bereits im Jahr 2016 mit unseren Bemühungen begonnen hatten, den Heiligen Gral der Reifungsfässer zu erwerben, und zwei Jahre damit verbracht hatten, unseren Fall zu vertreten, sicherten wir uns schließlich das Recht, fünf dieser wertvollen Fässer zu kaufen. Wir sind daher stolz, unseren Distiller’s Cut 2020 präsentieren zu können: einen ganz besonderen Monkey 47, der in Mizunara-Fässern gereift ist!

Wie bei allen anderen Eichenarten entsteht der Duft von Mizunara-Holz durch das Ligninmolekül. Neben einem geringen Tanningehalt, raffinierten Kokosnussnoten und einem Hauch von Gewürzen und Weihrauch sind in Mizunara-Fässern gereifte Spirituosen vor allem für ihr Vanillearoma bekannt.

Aber kommen wir zurück zum eigentlichen Thema. Gin? Mizunara-Fässer? Eigentlich ist es ganz einfach zu erklären. Auf seinen vielen Reisen lernte unser persönlicher Alexander Stein die japanische Kunst des Destillierens kennen – dazu gehört auch die Verwendung einer einzigartigen Eichenart in Whisky-Reifungsfässern. Er war sofort fasziniert von der Geschichte und Tradition, von der diese Fässer geprägt sind. Ihre Wurzeln liegen in der Knappheit an Importgütern in Japan nach dem Zweiten Weltkrieg, die es praktisch unmöglich machte, Eichenfässer aus Europa oder den Vereinigten Staaten zu beziehen. Da Whisky das Hauptgetränk der japanischen Armee war, machten sich die Böttcher und Whiskyproduzenten des Landes auf die Suche nach einer einheimischen Alternative für die Reifung ihrer Destillate. Sie fanden es in der japanischen Eiche – besser bekannt als Mizunara-Eiche –, die bisher nur mit der handwerklichen Herstellung exklusiver, luxuriöser Möbel in Verbindung gebracht wurde. Der ostasiatische Lebensraum des Baumes umfasst neben Japan auch die koreanische Halbinsel, Nordostchina und den südlichen Teil der größten Insel Russlands, Sachalin.

Die Mizunara-Eiche ist eine Variante von Quercus mongolica; Wörtlich übersetzt bedeuten die beiden Bestandteile des Wortes – Mizu und Nara – „Wassereiche“. Seinen Namen verdankt das Holz seinem hohen Feuchtigkeitsgehalt. Dadurch wird das Holz jedoch auch weicher und lässt sich deutlich schwieriger in die gewünschte Form bringen. Darüber hinaus entwickeln Mizunara-Bäume mehr Äste und wachsen eher schief, was die Küfer vor weitere Herausforderungen stellt. Als ob das nicht genug wäre, muss eine Mizunara-Eiche mindestens 150 Jahre alt sein, um eine Größe zu erreichen, die für die Herstellung von Dauben geeignet ist, aus denen 500-Liter-Puncheons hergestellt werden können. Es ist nicht nur so, dass die damit verbundenen Kosten erheblich sind; Auch die fertigen Fässer sind sehr schwer zu bekommen. Das Gleiche gilt für kleinere Hogshead-Fässer, die noch schwieriger herzustellen sind, da ihre kürzeren Dauben beim Biegen in die gewünschte Form eher brechen. Trotz all dieser Hindernisse ermöglichen Mizunara-Fässer die Erzielung unverwechselbarer und wirklich einzigartiger Aromen.

Mit der Herstellung einer einzigartigen limitierten Edition, die die Herzen von Barkeepern und Gin-Enthusiasten Jahr für Jahr höher schlagen lässt, haben wir erneut die Grenzen des Möglichen beim Destillieren von Pflanzenstoffen und der Ausübung der feinsten Kunst der Fassreifung überschritten.

Unser 2020 Distiller’s Cut ist ein weicher, eleganter Dry Gin mit einer raffinierten Kopfnote aus Sandelholz und einem Hauch Kokosnuss, die zusammen ein geschmeidiges Sinneserlebnis bieten – nicht nur für Fans eines zarten Vanillebouquets. Prost!