Calvarese snc - Store e-Bay



Vino Ulisse Cococciola IGP

bott. 75 cl

tappo in vetro

DENOMINAZIONE Terre di Chieti IGP VITIGNO Cococciola VINIFICAZIONE • Cernita e immissione delle uve intere nell’esclusivo tunnel di raffreddamento “Ulisse” ed abbattimento repentino della temperatura con conseguente criomacerazione pellicolare della buccia ed estrazione dei composti aromatici; • Diraspatura, pressatura in ambiente inertizzato, illimpidimento statico a freddo; • Lenta fermentazione alla temperatura controllata di 11°C in vasche di termoregolate ed inertizzate AFFINAMENTO In vasca di acciaio con successivo affinamento in bottiglia CARATTERISTICHE SENSORIALI Il vino si presenta con un colore giallo paglierino scarico. Il naso evidenzia un profumo delicato con note di fiori bianchi primaverili ed evidenti sensazioni agrumate di pompelmo e limone, che esprimono freschezza e fragranza. Il finale è di grande persistenza e piacevolezza ABBINAMENTI Ottimo vino, fresco ed equilibrato che si fa apprezzare per la sua grandissima piacevolezza complessiva. Ottimo con antipasti e crudi di pesce, primi e secondi a base di pesce, formaggi freschi 


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